1
Go pour la béchamel (prenez un fouet) :
Dans votre casserole, incorporez l'huile d'olive et petit à petit la farine (feu moyen), tout en remuant avec votre fouet.
2
Laissez cuire la farine quelques instants puis incorporez petit à petit le lait, toujours en remuant.
3
Faites bouillir la préparation puis baissez le feu. Laissez quelques minutes à petite ébullition. (Si la béchamel n'est pas assez épaisse à votre goût, ajoutez une cuillère à soupe de fécule, laissez bouillir le mélange en remuant encore quelques instants).
Assaisonnez, n'oubliez pas les 2 pincées de noix de muscade et c'est prêt !
