Gâteau aux amandes ou amandier, vegan et sans gluten
Bonjour à tous ! Hier matin je me suis lancée dans la recette d'un gâteau aux amandes ou amandier vegan et sans gluten. 25 minutes après, en comptant la cuisson, vous avez un gâteau sympa à proposer à des invités ou pour les enfants au goûter. J'en ai mangé ce matin...
Meringues végétales à l’aquafaba
Recette & Astuces : réussir ses meringues vegan à la première fournée !
C’est un peu ambitieux, mais largement possible ! Pour réussir vos meringues, il y a des règles à suivre car le jus de pois chiche est plus capricieux que les blancs d’oeufs, plus fragile. Normalement, si vous êtes attentifs à toutes les instructions, il ne devrait pas y avoir de problème.
Chantilly à la crème de coco (vegan)
Cette chantilly végétale est faite à base de crème de coco et de sucre glace : elle sublimera vos desserts, que ce soit pour le nappage d’un gâteau comme sur la photo ci-dessous, pour agrémenter une piña colada ou pour surmonter de belles fraises cet été.
Tarte au citron version vegan et sans gluten
Un grand classique arrive en ce jeudi sur le blog, la fameuse tarte au citron ! Elle apparait dans le top 10 de nos desserts préférés avec la mousse au chocolat. Il fallait rapidement que je me charge d’en échafauder une végétalienne et sans gluten, qui pourra impressionner la famille à la fin du confinement 😉 J’avais déjà le fond de tarte en tête mais je n’avais jamais réalisé de crème au citron végétale pour la garniture. Je suis partie à la recherche de recettes inspirantes de crème au citron vegan et j’ai trouvé celle-ci du site Régal, que j’ai légèrement modifié et qui convient à la perfection !
Cookies aux flocons d’avoine et au chocolat (sans gluten, vegan)
Ces petites merveilles de cookies, les troisièmes du blog, sont aux flocons d’avoine et au chocolat : faits en 10 minutes de préparation et environ 13 minutes de cuisson. Je les ai concocté tout à l’heure en live sur instagram et facebook : alors si vous préférez, la recette est en vidéo ci-dessous
Pâtes au pesto de courgettes et à la crème de poivrons
J’avais envie de me faire plaisir avec une bonne vieille mais efficace et réconfortante plâtrée de pâtes. Il s’agit en fait de deux recettes dans l’une : des pâtes mélangées à un pesto de courgettes et à une crème de poivrons. Le poivron s’allie très bien avec la courgette, même s’il a tendance à prendre le dessus. Si vous n’avez jamais goûté ni le pesto ni la crème, je vous conseille de les goûter d’abord séparément : ces deux accompagnements se suffisent à eux-mêmes ; ils peuvent également servir d’apéro !
Mi-moelleux mi-fondant au chocolat vegan (à la patate douce)
Je vous présente le p’tit dernier : un gâteau hybride entre un moelleux et un fondant au chocolat, vegan et sans gluten… À la base, je souhaitais juste faire un gâteau rapide à la patate douce avec beaucoup, beaucoup de chocolat 😀 J’ai vraiment hésité sur la dénomination car je trouve que la texture est entre les deux : il a un léger côté soyeux du fondant et la légèreté d’un moelleux. Je fais parfois plusieurs essais avant d’avoir une recette qui fonctionne bien mais celle-ci, sans trop savoir ce que ça allait donner, a été parfaitement opérationnelle du premier coup. Pas de deuxième voir troisième fournée et la ***king vaisselle qui va avec ! 😀
Burgers végétariens : guacamole, galettes de lentilles et mayonnaise maison
Enfin une recette de burgers sur le blog ! J’aime manger « sain » mais de temps en temps, faut avouer que le gras, la friture et le sucre sont les bienvenus, nan ?! Je vous propose de découvrir un burger végétarien garni de guacamole, d’une galette de lentille aux herbes fraîches et au citron, le tout accompagné d’une mayonnaise minute fait maison. De quoi vous remontez le moral avec une bonne dose de junk food 🙂
Soupe simple à la patate douce, carottes et fenouil
Quand on a trop la flemme de préparer quelque chose, chez nous c’est salade + soupe le soir (et comme ça arrive très souvent, j’ai des pulsions de friture parfois, j’vous en parle même pas…). Bref, ce moment de paresse a donné naissance à une autre petite soupe rapide et savoureuse à faire.
Chili sin carne aux courgettes
Salut tout le monde ! Ce matin on se retrouve autour d’une recette bien épicée et incontournable, j’ai nommé : le chili con carne… sin carne 🙂 Je croyais que le plat d’origine était mexicain mais ce qui est sûr, c’est que ce n’est pas le cas… En 1959, le Diccionario de Mejicanismos décrit le chili ainsi « detestable food passing itself off as Mexican, sold in the U.S. from Texas to New York » soit « une nourriture détestable qui se fait passer pour Mexicaine, vendue aux E-U du Texas à New-York ». Vous avez encore des doutes ?
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