Chia Fresca à la menthe et au citron
donnant un aspect gélatineux qui peut ne pas plaire à tout le monde : dans ce cas, passez votre chemin et utilisez les graines sèches en les incorporant directement dans vos porridges, yaourt, salades, gâteaux…
Salade Thaï végétarienne au chou chinois
Cette salade ou Pad Thaï cru, s’inspire du Pad Thaï, le célèbre plat thaïlandais où des nouilles de riz sont sautées au wok avec des légumes, le tout accompagné d’une sauce sucrée-salée avec cette petite touche aigre que j’adore. En Thaïlande, ce plat se déguste dans la rue, en mode junk food… Je troquerais bien les pizzas ou les kebabs contre les Pad Thaï moi (ça y est, c’est dit, ne me sifflez pas, j’ai le droit !) 😀
Muffins au chocolat, fruits rouges et purée d’amande (sans gluten, sans oeufs)
Coucou les Visiteurs ! Enfin le premier article sur les muffins sans gluten sur le blog ! 😀 J’ai fait 2 recettes différentes, 4 fournées de 6 en 2 jours : le frigo en est rempli, je me suis résolue à en congeler quelques uns. La recette est simple, rapide et vous pouvez la retrouver sur ma page facebook en vidéo : je l’ai faite en live ce mercredi 🙂
Porridge au beurre de cacahuète
Aujourd’hui, c’est une recette d’une quinzaine de minutes que je vous propose : un porridge aux flocons d’avoine et au beurre de cacahuète. Je ne sais pas si vous êtes au courant, mais l’arachide fait partie de la famille des légumineuses et a la particularité de cacher ses fruits sous terre. J’étais persuadée qu’il s’agissait d’un oléagineux… Pauvre de moi.
Nice Cream au beurre de cacahuète et éclats de chocolat (glace minute sans sorbetière)
Voilà le craquage du moment (certainement un très long moment) pour accompagner le printemps et les soirées prolongées qui vont avec : la Nice Cream. Il s’agit de l’abréviation de banana ice cream, où comment faire un sorbet minute sans sorbetière avec une base de bananes glacées, sans lactose, sans additifs louches et vegan si vous le souhaitez.
Paprika de pois chiches et légumes au lait de coco
HelloOo ! Aujourd’hui je vous propose un mélange de pois chiches et de légumes mijotés dans une sauce épicée au lait de coco, basilic, persil et citron. D’habitude on parle de « curry de pois chiches au lait de coco » mais manque de bol, je n’avais plus de curry donc c’est devenu un « paprika de pois chiches et légumes… » ! J’ai utilisé du paprika doux, c’est-à-dire qui ne pique pas, et je l’ai mélangé avec d’autres épices, dont du cumin et une cardamome (qui est facultative, c’est pas comme si c’était évident d’avoir ça dans ses placards). C’est tout aussi délicieux et parfumé.
Mousse au chocolat à l’aquafaba
J’avais entendu parler de l’aquafaba (jus de cuisson des légumineuses, ici des pois chiches) pour remplacer les blancs d’oeufs mais je n’avais jamais testé jusqu’à cette semaine, avec cette mousse au chocolat ! C’est un certain Joël Roessel, blogueur culinaire, qui a découvert cette propriété au jus de certaines légumineuses dont le pois chiche et les haricots rouges en 2014, quelle étonnante et géniale découverte pour le V World !
Houmous à la tomate séchée
Et c’est reparti pour un houmous (à la tomate séchée) ! J’vous avais promis une autre recette de houmous pour utiliser les pois chiches suite à la recette en live sur facebook et insta de la mousse au chocolat à l’aquafaba (=jus de pois chiche qui remplace les blancs d’oeufs !) 🙂 Tadam.
Houmous de betterave
Ce mardi c’était journée du houmous la maison, le fondement d’un bon apéro, déclinable à souhait ! J’en ai fait 2 qui changent du délicieux houmous traditionnel : un houmous de betterave et un autre à la tomate séchée. Je publierai celui à la tomate séchée après demain. Pour l’apéro, le houmous de betterave est vraiment canon avec sa couleur rose fuchsia, jugez pas vous même ! Dégustez ces houmous avec des bâtonnés de légumes, du pain, des biscottes ou encore de délicieux pains pita tièdes sortis du four <3
Pad Thaï aux légumes crus (végétarien)
Salut tout le monde ! J’espère que vous allez bien bien bien ! J’ai laissé le blog et les réseaux sociaux de côté ce week-end pour penser à autre chose et regarder les 2 saisons de Stranger Things. Vous connaissez ? 17 épisodes de 45 minutes après, me revoilà avec une recette de Pad Thaï ou du moins une version revisitée du Pad Thaï avec des légumes crus…
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