Pancakes sans gluten, vegan, aux bananes et à la purée de noisette
Pour changer un peu des pancakes traditionnels, j’ai essayé de faire des pancakes végétaliens à la banane et à la purée de noisette, sans gluten : ils sont bien moelleux et rapides à préparer, juste délicieux ! J’étais censée tourner la vidéo pour la mettre sur youtube mais le rendu est… pitoyable. Je vais donc attendre de recevoir un trépied pour espérer un rendu acceptable !
Tarte à la patate douce, aux carottes, basilic et noisettes (sans gluten)
Bonsoir ! Et voilà pour la recette du live de ce mercredi : une deuxième tarte mi-crue mi-cuite à la patate douce, carottes, basilic et noisettes 😀 Merci encore à ceux qui l’ont suivi, vous avez réussi à me rassurer, vos commentaires étaient adorables, ça vraiment fait plaisir ! Je viens de la goutter et je trouve que cette tarte est un régal ! Le basilic, c’est la vie…! Si c’était à refaire, je rajouterais le jus d’un demi-citron dans la préparation de la pâte crue, mais je laisse la recette telle quelle car c’est un avis subjectif.
Smoothie Rouge aux perles du Japon
Vous avez déjà essayé de faire des smoothies aux perles du Japon (tapioca) ? C’est la jolie boisson où il y a à boire et à manger, énergisante et rafraîchissante. La préparation est simple : c’est le même principe que pour les Bubble Tea 😀 Il suffit de préparer des perles du Japon en les faisant bouillir une quinzaine de minutes dans l’eau et d’y ajouter la boisson voulue (thé glacé, smoothie, ou encore un mélange des 2 !).
Tarte mi-crue mi-cuite aux asperges et aux brocolis (sans gluten, sans lactose)
Apprendre à faire une pâte à tarte crue salée, ça vous dit ? 😀 La dernière fois, je vous avais parlé de la raw food ou cuisine crue dans la recette de la tarte 100% crue sucrée à la poire et à la mousse choco-noisette.
Smoothie bowl aux fruits rouges et purée de noisette (sans lactose)
Pour commencer la journée ou en en-cas, je suis une super fan des smoothies (smooth=lisse en anglais) et des smoothies bowls en particulier parce que je m’éclate à les décorer 😀 C’est un petit déjeuner (pas obligé d’ajouter du sucre) que vous pouvez modifier à volonté, en ajoutant par exemple des légumes, des graines…
Dessert rapide sans lactose : tapioca au lait de coco et fruits rouges
Aujourd’hui un dessert rapide, léger et sans lactose avec du tapioca et du lait de coco 🙂 Je le fais de manière très régulière, 2 ou 3 fois par semaine, et je dévore ça à 16H ou pour le petit déjeuner. Le tapioca est de la fécule de manioc séchée et traitée (le manioc ne peut se consommer cru car toxique) que l’on peut utiliser comme épaississant.
Tarte crue à la poire, au chocolat et à la noix de coco sans gluten, vegan
Petite nouveauté dans la continuité de mon penchant pour la cuisine crue ou raw food ces derniers temps : après les cheesecakes, une tarte sucrée crue à la poire, au chocolat et à la noix de coco. Il s’agit d’une tarte végétale et sans gluten, qui conviendra aux intolérants au gluten comme aux simples gourmands curieux de découvrir une nouvelle cuisine 🙂
J’ai réalisé cette tarte en live sur instagram : je referai des recettes en live tous les mercredis aux alentours de 16H15, abonnez-vous à mon compte si ça vous intéresse ! Les ingrédients et le matériel seront communiqués la veille. On pourra partager nos astuces en temps réel 😀
Pesto de chou kale
Aujourd’hui je vous propose le pesto de chou kale que j’ai cuisiné hier. Ce n’est donc pas vraiment un pesto puisque le traditionnel pesto est fait avec des pignons, de l’ail, de l’huile d’olive et du basilic 🙂
Ici le basilic est remplacé par du chou kale, et les pignons par des noix de cajou non grillées.
Crème noisette-chocolat et sorbet mangue (vegan)
On mange quoi Violette sur Youtube et recette – Je suis super contente de vous présenter ce dessert végétalien aux noisettes et au cacao, surmonté d’un sorbet à la mangue… Il est très simple, sain et se fait rapidement. Ne fuyez pas, pas besoin de sorbetière ! Il ne vous faudra que de quoi mixer 🙂 Je précise qu’il serait trop dommage de faire l’impasse sur le sorbet… Si vous n’avez pas de mangue surgelées, ajoutez des fruits frais ou faites un sorbet avec d’autres fruits surgelés !
Rouleaux de printemps
Aujourd’hui on célèbre la saison avec des rouleaux de printemps végétariens tout simples, composés d’ingrédients que vous trouverez facilement en magasin car de saison. Avant de commencer cette recette originaire du Vietnam, assurez-vous d’avoir des feuilles de riz ou faites-les vous même mais le processus est assez long et délicat. Pour la suite, c’est un jeu d’enfants, il suffira simplement de manipuler les feuilles de riz avec précaution car elles sont très fines, et de les garnir. Traditionnellement, les rouleaux de printemps vietnamiens comportent de la viande (boeuf ou porc et/ou crevettes), des légumes et des vermicelles de riz. Ici je les ai fait version française : de la salade, des carottes râpées, un peu d’ananas et/ou de pamplemousse, des radis…
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